Håndtering af allergier

Min mor, den oprindelige fødevareallergi Pioneer

Pin
Send
Share
Send

Vil du tro på, at en alvorlig fødevareallergisk person, der lever i en lille landdistrikt på North Fork of Long Island for mindre end 30 år siden, måske må tage to færgebåde til en pose riskager?

Derefter syntes levende liv som en fødevareallergisk person i bedste fald udfordrende. De moderne bekvemmeligheder af store naturlige fødevaremarkeder som Whole Foods eksisterede ikke. På den tid var der mindre sundhedsfødevareforretninger taget hensyn til forskellige kostbehov.

Jeg ville vide det.

Efter at have vokset op på landet Long Island i 80'erne med en søskende med alvorlige fødevareallergier, var vores liv anderledes end de fleste. Vi følte lidt som udlændinge blandt venner. Vi kendte ingen andre familier på det tidspunkt med børn, der havde fødevareallergier. Nogle mennesker betragtede os paranoid og lidt underligt. Og den frustrerende del var, at vi simpelthen forsøgte at navigere i vores liv som pionerer om et emne, som de fleste kun vidste lidt om.

Min mor var langt foran hendes tid

Nogle kan sige, at hun var den originale fødevareallergi hack master. Som barn ville jeg se hende i aktion, da hun fandt kloge måder at indarbejde min søsters behov på, så hun kunne føle sig som en af ​​os.

Min søster var allergisk over for majs og mejeri, hvilket betød ingen popcorn i filmene. Men min mor sørgede for, at hun stadig havde den store skærmoplevelse. Hun ville skåle riskager (de samme riskager, hun måtte tage to færger til at opnå), hæld smeltet sojebryst på dem og smuldre dem i en pose som "popcorn".

Da min søster deltog i fødselsdagsfester, gjorde min mor hende til en særlig fødselsdagskurv fuld af sikre behandler. Det hjalp hende til ikke at føle sig forladt. Min mor mærkede madbeholdere før fødevareallergi varslende klistermærker var en "ting".

Som børn gik vi sammen med de mange liv hacks, min mor skabte. Min mor ville bestille risbrød helt fra Oregon-staten og sende den til Long Island. På det tidspunkt ville mange virksomheder kun sælge risbrødet i engroshandel. Men min mor gjorde hvad hun måtte. Hun bestilte 25 brød ad gangen og fik os til at banke på døre fra forskellige naboer for at spørge, om de måske var villige til at være vært for et par brød i deres frysere. Dette fortsatte, indtil hun endelig investerede i sin egen fryser til industriel størrelse for at huse vores allergenfri mad.

Familie ture og trip ups

På familieudflugter, da vi skulle rejse til forskellige byer, turnerede vi fødevarebutikker som om de var museer. At finde nye produkter til at udvide vores familie kost var sjovt. Men disse ture kunne ofte blive stressende. Jeg husker en gang, hvor min mor tog et velkendt mærke med kartoffelchips til min søster. Det var et forsøgt og sandt mærke, som hun burde have været i stand til at spise. Men hun brød straks ud i elveblader og havde problemer med at trække vejret. Det viser sig, at nogle mærker ville ændre den type olie, de bruger, når der produceres varer i en anden tilstand.

Fra da af rejste vi med bagage til en familie på fire, plus en kuffert afsat kun til allergivenlige fødevarer. Vi vidste aldrig, hvilke fødevarer vi måske ikke kunne finde.

Livet nu

Jeg har nu to mad-allergiske børn af mine egne med kombinerede allergener. I alt er de allergiske over for jordnødder, nødder, mejeri, soja, sesam, jordbær, mango og skaldyr. I første omgang følte jeg mig heldig at være blevet født med en søskende med alvorlige fødevareallergier. Jeg har brugt de sidste 30 plus år at læse fødevareingrediens etiketter alligevel. Hvad kunne muligvis være anderledes nu?

Alt.

Alt er anderledes nu. Når jeg har brug for mælkefri cupcakes til en fest, er jeg heldig nok til at have råd til en præ-boxed, hvedemæssig, mælkefri, jordnød-fri blanding fra Whole Foods. Når jeg har brug for allergiske advarselsmærker til mit barns madpakke, har jeg en række farver og stilarter at vælge imellem på forskellige hjemmesider. Når jeg har brug for brød, behøver jeg ikke købe 25 brød eller sende dem fra Oregon. I mine skabe alene har jeg mere allergivenlige produkter fra en shoppingtur end min mor har sikkert set hende i hendes livstid for at rejse min søster i 80'erne.

"Det var en meget anderledes tid da," siger familie ven og sundhed fødevare butik ejer, Shelly Scoggin af markedet.

"I løbet af denne tid var din mor i min butik ofte på udkig efter madalternativer," fortæller hun. "Der var dog kun en håndfuld mennesker, vi vidste med fødevareallergier. Fødevarer var da meget enkle og ikke så besmittede. Ikke så mange mennesker var så syge tilbage da. Det var kun for syv år siden jeg tilføjede og helligede en hel fryser til min butik, der indeholdt glutenfrie produkter. Nu sælger jeg allergivenlige alternative mælkepudder, mælkefri kageblandinger, kikærbrødspåner med Himalayasalt. Tiderne er helt sikkert ændret. "


Kristen Duncan Williams er grundlæggeren af ​​FAKS: Familier med allergiske børn i skolen. FAKS er en organisation dedikeret til at sprede mere madallergi bevidsthed inden for skole samfund. For mere information kontakt: //[email protected]

Pin
Send
Share
Send