Håndtering af allergier

Forståelse af sesamallergier

Pin
Send
Share
Send

Sesam allergier

Sesamallergier må muligvis ikke få så meget omtale som peanutallergi, men reaktionerne kan være lige så alvorlige. Allergiske reaktioner på sesamfrø eller sesamolie kan forårsage anafylaksi.

En anafylaktisk reaktion opstår, når din krops immunsystem frigiver høje niveauer af visse potente kemikalier. Disse kemikalier kan fremkalde anafylaktisk shock. Når du er i chok, falder dit blodtryk, og dine luftveje rammer, hvilket gør det svært at trække vejret.

Hurtigt lægehjælp er vigtigt, hvis du eller nogen du kender har en allergisk reaktion på sesam. Hvis fanget i tide, kan de fleste fødevareallergier behandles uden varige konsekvenser.

Antallet af personer med en sesamallergi er steget de seneste år. Hvis du har en følsomhed over for sesam, er du ikke alene.

Stig i sesamallergier

Stigningen i sesamallergier i de senere år kan skyldes dels det stigende antal produkter, der indeholder sesamfrø og sesamolie. Sesamolie betragtes som en sund madolie og anvendes i forskellige fødevarepræparater, herunder visse vegetariske retter, salatdressinger og mange mellemøstlige og asiatiske retter. Populariteten af ​​internationale retter kan også give anledning til stigningen i sesamallergier.

Sesamolie bruges også i mange lægemidler, såvel som kosmetik og hudlotioner. Ironisk nok er sesamolie anvendt i disse produkter, fordi sesam producerer lidt, hvis der er noget immunsystemrespons hos de fleste mennesker.

Hvis du har en reaktion

Selvom du er forsigtig, kan du stadig komme i kontakt med sesam. Her er nogle almindelige symptomer at passe på, hvis du har en sesamallergi:

  • åndedrætsbesvær
  • hoste
  • lav pulsrate
  • kvalme
  • opkastning
  • kløe i munden
  • mavesmerter
  • skylning i ansigtet
  • nældefeber

Diagnostisering af sesamallergi

Hvis du har en reaktion og har mistanke om en fødevareallergi, skal du notere det, du brugte lige før din reaktion. Dette vil hjælpe akutte sundhedsudbyderen og allergikeren indsnævre de mulige årsager til reaktionen og finde en passende behandling.

En fødevareudfordring er ofte nødvendig for at fastslå årsagen til reaktionen. Under en fødevareudfordring er en person fodret med en lille mængde af den mistænkte mad efterfulgt af stadig større mængder, indtil der kan foretages en diagnose baseret på reaktionen.

Behandling af sesamallergier

En injiceret dosis af epinephrin (adrenalin) kan være nødvendig for en alvorlig reaktion. Epinephrin kan normalt ændre omgangen af ​​et anafylaktisk respons. Det kan være nødvendigt at bære en autoinjektor, der indeholder epinephrin, som en EpiPen, hvis du har en sesamallergi. Dette vil give dig mulighed for at injicere epinephrin i din arm eller ben i øjeblikke for en reaktionsstart, og i sidste ende kan du redde dit liv.

Undgår sesam

Nogle fødevarer som brødprodukter indeholdende sesam, sesamolie og tahini, nævner specifikt sesam som ingrediens. Undgå kontakt med disse genstande er en simpel måde at forhindre en allergisk reaktion på.

Sesam er imidlertid et almindeligt skjult allergen. Det er ikke altid opført på fødevaremærkerne for produkter, der indeholder det. Undgå fødevarer, der har etiketter, der er uklare eller ikke angiver ingredienser.

I nogle dele af verden kræver mærkningskrav identifikation af sesam som ingrediens i ethvert produkt. Den Europæiske Union, Australien, Canada og Israel er blandt de regioner, hvor sesam betragtes som et vigtigt fødevareallergen og skal specifikt indgå på etiketter.

I USA er sesam ikke en af ​​de otte allergener, der er inkluderet i 2004 Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act. Der har været et skub i de seneste år for at få US Food and Drug Administration til at revidere problemet og hæve sesammens profil. Dette kan øge produktmærkning af sesam og hjælpe med at uddanne andre om risikoen for sesamallergier.

I mellemtiden er det vigtigt at gøre din forskning og kun forbruge fødevarer, du ved, er sikre.

Vær opmærksom på yderligere risici

Hvis du har en allergi til sesam, kan du også have allergier over for andre frø og nødder. Allergier til hasselnødder og rugkorn kan ledsage en sesamallergi. Du kan også være følsom over for trænødder som valnødder, mandler, pistacienødder og brasiløtter.

At være allergisk over for sesam kan være en forstyrrelse på grund af de fødevarer, du skal undgå. Men der er masser af andre sunde olier og produkter, der ikke indeholder sesam eller beslægtede allergener. Du må muligvis spille detektiv, når du læser etiketter eller bestiller i restauranter, men du kan nyde et bredt udvalg af fødevarer uden at skulle sætte fod på Sesame Street.

Lever med en sesamallergi

Hvis du har en sesamallergi, kan du reducere dine odds for at have en allergisk reaktion ved at undgå produkter, der indeholder sesamfrø eller sesamolie. Sesamfrø og sesamfrøolie bruges i vid udstrækning, men så undgår man fuldstændig vågnethed fra din side.

Pin
Send
Share
Send