Cøliaki

Den Skinny On: Glutenfri Kost og Din Vægt

Pin
Send
Share
Send

Miserable - sådan beskriver Christine Auman de 12 år i hendes liv før hendes cøliaki-diagnose. Hun blev overvældet af træthed, anæmi, hævede led, vitamin D-mangel, hjerteproblemer, tandproblemer og meget mere.

"Jeg blev overført fra læge til læge", minder om Doylestown, Pennsylvania-mor til to. "Ingen kunne diagnosticere mig." Ligesom andre patienter med rådgivende symptomer blev hun endda anbefalet at se en psykiater.

Hævede led i hænder og fødder førte hende til en reumatolog, der diagnosticerede hende med cøliaki i 2006 og henviste tilbage til sin familielæge. Men det var ikke slutningen af ​​Aumans uredelighed, da lægen kun var overfladisk orienteret om hendes tilstand. "De gav mig et stykke papir, der lige sagde:" Ingen byg, ingen hvede, ingen rug, "minder hun om.

Forvirret og søger at uddanne sig selv, vendte Auman til Dr. Google - internettet, det vil sige - for at lære mere. Resultatet? "Jeg blev bange for at spise," siger hun. Selv om hendes symptomer forbedrede sig på sin nye glutenfri diæt, fandt hun sig selv "sultende" og hurtigt faldt 15 pund. På nogle måder var det et velkomment tab for Auman, som havde været moderat overvægtig. Men det var ikke bæredygtigt at føle sig famished.

Driven af ​​konstant sult og en spirende depression, led Auman til komfortfødevarer, der findes i dagligvarebutikkens glutenfri gang. "Fordi jeg følte at jeg ikke kunne spise noget, overgik jeg de fødevarer, jeg kunne spise," siger hun. Det var ikke længe før hun fik de 15 pund tilbage - "og så nogle." Nu havde hun en livsforandrende autoimmun sygdom og et vægtproblem at bekymre sig om.

Det viser sig, at Aumans tilfælde ikke er usædvanligt. I en undersøgelse fra 2006 offentliggjort i American Journal of Gastroenterology, en kæmpestor 81 procent af cøliakier på den glutenfri diæt taget på inden for to år efter diagnosen og diætisterne Allergi Hjælp talte for at sige, at de ser det hele tiden.

Det er, hvad der gør den glutenfri diæts seneste stigning i popularitet blandt dem, der ikke er blevet diagnosticeret med cøliaki så særligt.

Glutenfri er i dag, hvad lav-carb var for 10 år siden: "Det" kost. Inspireret af non-celiac berømtheder, der tout gluten-fri som en måde at slanke sig (vi kigger på dig, Gwyneth Paltrow og Russell Crowe), Nordamerikanerne vender sig til kosten i krammer. Ifølge en undersøgelse foretaget af forbrugermarkedsforskere foretager NPD-gruppen, at en fjerdedel af amerikanerne forsøger at reducere eller fuldstændigt undgå gluten i deres kostvaner. Men hvis de gør det for at tabe sig, er de forfærdeligt misforstået.

Pin
Send
Share
Send