Nyheder

Største-Ever Food Allergy Study begynder

Pin
Send
Share
Send

Verdens største fødevareallergiundersøgelse er netop lanceret. Hedder iFAAM, studiet indebærer førende allergi eksperter fra USA, USA, Europa og Australien, samt mad producenter og patientgrupper. Det vil dykke ind i mulige årsager til fødevareallergier og nul på måder at reducere risikoen for mennesker med alvorlige fødevareallergier.

"Dette er et massivt forskningsprojekt, som vil få vidtrækkende konsekvenser for forbrugere og fødevareproducenter", sagde professor Clare Mills fra University of Manchester's Allergi- og Respiratory Center og det nye chef for $ 14 millioner iFAAM-undersøgelsen, der står for integrerede tilgange til Food Allergen og Allergi Risk Management.

Et af hovedmålene med iFAAM er at reducere brugen af ​​forsigtighedsprincippet "kan indeholde" etiketter på pakker til de fødevarer, der virkelig kræver etiketten. Som "kan indeholde" har blomstret på markedet, er valgene for fødevareallergiske forbrugere blevet stadig mere begrænsede. Forskerne planlægger at udvikle standardiserede processer og håndhævelsesregler for europæiske fødevareproducenter til at følge for at reducere risikoen for krydskontaminering med allergener og strømline processer for at teste fødevarer til allergener.

En anden del af undersøgelsen vil forsøge at forklare, hvorfor individer udvikler fødevareallergier. En forskningsgruppe vil undersøge, om den tidlige introduktion af allergifremkaldende fødevarer i en babys kost og andre ernæringsmæssige aspekter spiller en rolle. En tilknyttet gruppe af forskere vil forsøge at identificere, hvem der er mere tilbøjelige til at lide en alvorlig allergisk reaktion, og om diæt under graviditeten er relateret til indtræden af ​​fødevareallergi hos spædbørn.

Denne undersøgelse bygger på $ 21,9 mio. Forskningsværdi fra EuroPrevall-projektet, som Mills også ledede, og som fokuserede på fødevareallergiprævalensen i hele Europa.

Se den officielle iFAAM pressemeddelelse

Pin
Send
Share
Send